Receta – Pepino Relleno Atún

Ingredientes

* 3 Pepinos grandes
* 1 lata de atún en agua
* ½ taza de ricota light
* 1 Cda. de Mostaza
* ¼ taza de cebolla picada
* ½ diente de ajo molido
* 1 Cda. de aceite de Oliva

* Sal y pimienta
* Paprika

Preparación

Pela bien los pepinos y pícalos en ruedas de al menos cinco centímetros, remueve parte del interior del pepino pero con cuidado de dejar una capa gruesa al fondo y las paredes. Los trozos de pepino deben quedar como pequeños recipientes.

En un bol mezcla el resto de los ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez lista, rellena los cuencos de pepino con la mezcla y rocía un poco de paprika para decorar. Refrigera por una hora y sirve.

2018-04-11T18:35:29+00:00